unsere

bio-weideochsen

Seit 2018 ein weiteres Standbein - die Bioochsenmast. Alle Ochsen auf unserem Hof, kommen bei uns auf die Welt.

Die ersten ca. 10 Tage verbringen die Kälbchen in einer Einzelkälberbox. Dort können sie sich von der Geburt erholen und bekommen 2 x täglich Muttermilch. Danach werden sie in die große Ammenkuhherde integriert. Dort können sie rund um die Uhr bei den Ammenkühen frische Milch trinken. Außerdem stehen ihnen Heu, Getreideschrot, Grassilage und im Sommer frisches Gras zur freien Verfügung. Sie werden auf Stroh gehalten und haben einen Kälberschlupf (einen Bereich, in den die Kühe nicht hinein können) und einen Auslauf.

Nach ca. 120 Tagen Lebenszeit werden die Kälber von den Ammenkühen getrennt und kommen in unseren geräumigen Jungviehstall. Dieser ist ebenfalls ein Strohstall. Dort bekommen sie Grassilage, Heu, ein wenig Getreideschrot und im Sommer frisches Gras.

Mit ca. 6 Monaten geht es auf die Weide. Unsere Ochsen verbringen dort dauerhaft die Zeit von Ende März bis Ende Oktober und haben dort die Möglichkeit täglich frisches Gras zu fressen. In den Wintermonaten sind die Ochsen im Strohstall mit Auslauf und bekommen ausschließlich Grassilage.

Diese Fütterung lässt unsere Ochsen langsam wachsen und verleiht unserem Ochsenfleisch den besonderen Geschmack.